国産牛
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PickUP
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銘柄和牛各種 仙台牛、松阪牛、常陸牛等各種銘柄のお取り扱いがございます。 詳しくは営業担当までお問い合わせください。 -
島原和牛 日本ハム株式会社のブランド食肉です。２０２２年度ITI（国際味覚審査機構）にて同ブランドのリブロースが「極めて優秀」とされる３つ星を獲得しております。 -
交雑牛各種 交雑牛各種部位、お取り扱いがございます。 -
和牛経産各種 外食業態等で近年引き合いの強い和牛経産種もお取り扱いがございます。 -
ホルス経産種各種 外食業態等で近年引き合いの強いホルス経産種もお取り扱いがございます。
ロイン
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和牛サーロイン ステーキ・焼肉・スライス材等幅広くお使いいただけます。 1/4カット小分け規格での販売もございます。 -
和牛リブロース ステーキ・焼肉・スライス材等、幅広くお使いいただけます。 -
和牛ヒレ 非常に柔らかい高級部位。ステーキ材としてフレンチや鉄板焼きを提供しているお客様からの引き合いが強いです。
カタ
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和牛カタロース芯 リブロースから連なる部位でステーキ・焼肉・スライス材としてお使いいただけます。写真は分割したリブ側1ブロックです。 -
和牛ザブトン 肩ロースの一部位で霜降りがよく入る高級部位です。グリムキ加工等、お客様に合わせたスペック品のお取り扱いも可能です。
バラ
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和牛三角バラ 霜降りが良く入り、特上カルビ等にお使いいただけます。 -
和牛ブリスケ 比較的安価な部位ながら焼き材・スライス・煮込みと幅広い用途でお使いいただけます。 -
和牛１枚バラ カルビとしてお使いいただけます。 各種お使いいただきやすいスペック等に加工も承ります。 -
和牛ササミ バラの一部で赤身と霜降りのバランスの良い商材です。 -
和牛カイノミ バラの一部で赤身と霜降りのバランスの良い商材です。厚みがありながらも柔らかく焼肉・ステーキ等、用途が広く人気の高い部位になります。 -
和牛タテバラ 特上カルビとして人気のある部位です。 -
和牛ヘッドバラ 特上カルビとして人気のある部位です。また、比較的小ロットのため 扱いやすい部位となります。 -
和牛バラヤマ 味の濃い部位で中落カルビとして商品化できます。 -
和牛インサイド バラの一部位であり、ハラミと隣り合わせの部位です。 肉質・食感等似ている部位となります。
ウデ
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和牛ウデ スライス原料や小割して焼き材等幅広い用途でお使いいただけます。また各種スペック加工等承ります。 -
和牛とうがらし 焼き材・たたき等にお使いいただけます。また小ロットで取り扱いやすく人気の高い部位です。 -
和牛肩三角 幅広い用途でお使いいただける小ロットで人気の高い部位です。グリムキスペック加工済みで、お使いいただきやすくなっております。 -
和牛ミスジ うでの一部で、きれいな霜降りの入る部位。焼肉・ステーキ材として人気の高い部位となります。 -
和牛ウワミスジ うでの一部位で柔らかく焼き材としてお使いいただけます。小ロットでお使いいただきやすくなっております。 -
和牛コサンカク うでの一部位で、味が濃い部位です。小ロットでお使いいただきやすくなっております。 -
和牛マクラ うでの一部位で、味が濃い部位です。小ロットでお使いいただきやすくなっております。
モモ
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和牛内もも ステーキ・ローストビーフ等幅広い用途でお使いいただけます。 十字カットの小ロット規格でのご用意もございます。 -
和牛外モモ 比較的安価ながら、ステーキ・ローストビーフ・スライス材等、幅広い用途でお使いいただけます。 -
和牛シンタマ モモの一部位でありながら、赤身・霜降りのバランスが良く焼肉・肉バル等の業態から引き合いの強い人気のある部位です。 -
和牛ランイチ 焼肉・ステーキ材としてモモの中でも特に人気の高い部位です。
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